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香港消委会测试58款饼卷全属高糖或高脂食物 近9成含基因致癌物

2019/1/15 16:52:07 来源:香港中国通讯社

五码复式 www.jianjiaotuan.com 导言:农历新年将至,曲奇、蛋卷、杏仁条和甜酥饼,都是不少人用作拜年贺礼的首选。但香港消费者委员会15日公佈市面上58款曲奇及甜酥饼样本的测试结果,发现全属“高糖”或“高脂”食物,其中近九成样本更检出基因致癌物。

  香港中通社1月15日电 (记者 黎金良)农历新年将至,曲奇、蛋卷、杏仁条和甜酥饼,都是不少人用作拜年贺礼的首选。但香港消费者委员会15日公佈市面上58款曲奇及甜酥饼样本的测试结果,发现全属“高糖”或“高脂”食物,其中近九成样本更检出基因致癌物。

  是次测试58款曲奇及甜酥饼,当中8款为蝴蝶酥/千层酥、3款杏仁条、9款蛋卷、9款牛油曲奇、11款朱古力味曲奇及18款其他口味的曲奇。

  测试发现,有40款样本检出污染物环氧丙醇(glycidol),含量介乎每公斤3.4至1900微克,该污染物是油脂在高温精炼加工中形成,并以缩水甘油脂(glycidyl esters,GE)的形式存在于油脂中。另有42款样本检出丙烯酰胺,含量介乎每公斤32至340微克。

  另外,有35款样本检出氯丙二醇,含量差距很大,介乎每公斤11至780微克。目前香港法例未有规管食物中的氯丙二醇含量,若根据欧洲食品安全局建议,按人体体重计算氯丙二醇的每日容许摄入量为每公斤体重2微克,即一名60公斤的成年人,每日摄取量不应多于120微克;以是次氯丙二醇含量最高的蝴蝶酥样本计算(每公斤含780微克),进食154克(按样本分量计,相等于20块),就会超出建议指标。

  测试结果显示,58款样本中,只有7款完全不含上述3款基因致癌物?;费醣技奥缺己拷细叩难?,多数含起酥油或精炼植物油,而不含该2款污染物或含量较少的样本,则以牛油作为油脂配料。(完)

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